給食労働者の肺がんを起こす『調理ヒューム』、健康管理カード適用除外／韓国の労災・安全衛生2025年4月10日
政府が労働者の職業病治療を支援するために発行する『健康管理カード』の適用対象から、給食労働者の肺がんの原因とされ続けてきた『調理ヒューム』が抜けていることが確認された。
労働部は『 2025年主要業務推進計画』で、健康管理カードの適用対象を15種から19種に拡大すると言われても、調理ヒュームは雇用含まれなかった。 調理ヒュームは、揚げ物、焼き物など、油を利用して高温で調理する際に発生する物質だ。 世界保健機関（ WHO ）の国際がん研究所は、調理ヒュームを発ガン物質に分類している。
健康管理カード制度は、労働者が作業中にばく露した発ガン物質によって発病する職業性癌を早期に発見し、治療と補償に繋がるように準備したのものだ。
2021年に、水原のある中学校で働いていた給食労働者が肺がんで死亡した事件が業務上疾患と認められ、調理ヒュームは社会的な問題に考察した。関連の労災申請は214件あり、この内169件が認められました。 教育部が2023年に発表した学校給食労働者の肺がん健康診断の結果によれば、労働者4人に一人の割合で、肺の異常所見を受けました。
労働部関係者は「健康管理カードの発給対象になるためには、発がんとの関係性や、これをどのように測定するのか、有害要因は何なのか、万が一確立されなければならないが、調理ヒュームはまだその部分になっていない」と話しました。
翰林大学医学部のイ・ヘウン教授は、「測定が難しいことも、発がん物質へのばく露者として登録して管理できない手続きではない。労災認定の時も一々測定などしていない」と話しました。
2025年4月10日 京郷新聞 チェ・ソウン記者
